Miss Tagliatella

Si scrive cappelletto e si legge Albarosa.
I suoi colleghi l’hanno soprannominata
Miss Tagliatella e con il suo mattarello storico, quello ereditato dalla suocera, è pronta a farsi strada al torneo di Cuochi d’Italia e a portare in alto il nome delle tradizioni e della sua regione.

Premi & RICONOSCIMENTI

Medaglia di bronzo all’IKA/Olympiade der Köche 2016, ad Erfurt in Germania (maggior competizione professionale al mondo per gli chefs). Medaglia d’oro, nella categoria cucina artistica, in Lussemburgo. Alla Culinary World Cup. Ed altri consensi europei come, ad esempio, in Romania, a Bucarest, in occasione di un evento mondiale.

La regina del cappelletto

Guinness del cappelletto.
Albarosa realizza il cappelletto gigante di 3,7 Kg, realizzato con 800 grammi di farina e 8 uova per la sfoglia, 1 kg di ricotta, 1 kg di parmigiano, 500 g di mascarpone, 1 cucchiaino di noce moscata, la scorza di 3 limoni e 3 uova per il ripieno.