INGREDIENTI
- 500 g di acciughe o sardoncini
- Due uova
- 150 g di pane grattugiato
- Prezzemolo
- 200 g di Fava surgelata se nn siamo di stagione
PROCEDIMENTO
Lavare squamare e togliere le lische.
Poi tritare ma nn troppo fine.
Aggiungere il pane il prezzemolo e le uova.
Formare delle palline poi passare nella farina.
E friggere con olio di arachide.
Cuocere le fave in acqua bollente poi scolarle e passarle nel cutter a immersione aggiustare di sale e pepe impiattate.